SAVOIR RÉALISER L’ÉTIQUETAGE RÉGLEMENTAIRE DES PRODUITS PRÉ-EMBALLÉS

Vous souhaitez développer la vente de produits pré-emballés en libre-service. Vous souhaitez développer la vente des conserves ou semi-conserves fabriquées « maison ». Savoir étiqueter vos produits conformément à la réglementation est obligatoire pour mener à bien votre projet.

Savoir réaliser un étiquetage des produits pré-emballés conformes à la réglementation européenne et française

Connaitre la définition des produits pré-emballés et les conditions d’étiquetage

Connaitre la réglementation en vigueur sur l’étiquetage : règlement INCO, décret et code des usages (version 2016)

Savoir réaliser une étiquette conforme à partir d’une fiche recette

Chef d’entreprise, salariés du laboratoire et de la boutique

Pour le public en situation d’handicap, nous contacter pour travailler ensemble sur l'adaptation de la formation

Comprendre la langue française et savoir utiliser une calculatrice

Possibilité d’utiliser un fichier Excel (évaluation préalable par le formateur)

Ordinateur avec casque micro ou enceinte avec micro / téléphone portable avec haut-parleur si besoin est.

Connexion internet

Navigateur : chrome à télécharger avant la formation

Outil de connexion : Meet ou Zoom

Support technique prévu avant la formation

DELAI D'ACCES A LA FORMATION : 1 MOIS

Session 1 : questionnaires, 1h de visioconférence et 1h de travail sur les recettes

•Synthèse des obligation règlementation sur les règles d'étiquetage

•Savoir créer une fiche technique. Travail sur 1 recette au choix

Session 2 : questionnaires, 2h de visioconférence sur les mentions obligatoires

•Présentation des obligation reglementaires de la liste des ingrédients

•Connaitre les mentions obligatoires : la dénomination de vente, la liste des ingrédients, les poids, les allergènes, les durées de vie, les valeurs nutritionnelles, les prix …

Session 3 : questionnaires, 2h de visioconférence avec travail sur les allergènes

•Connaitre les allergènes, savoir les repérer et les identifier

Session 4 : questionnaires, 1h de visioconférence avec travail sur l’étiquetage nutritionnel

•connaitre le cadre reglementaire

Savoir déterminer les valeurs nutritionnelles selon les différentes méthodes :

Exercice pratique : réalisation d’une étiquette conforme pour 1 produit fabriqué par l’entreprise

Formation théorique, exposé et interaction

Remise d’un livret de formation aux stagiaires

Formation interactive avec exercices pratiques

Fiche technique sous Excel

Quiz sur les connaissances abordées pendant la formation

Evaluation de satisfaction des stagiaires

Feuille d’émargement par demi-journée

Attestation de formation

COÛT SUR DEVIS